煎焗滑鸡

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1.准备三黄鸡半只，盐焗粉，姜。

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2.将鸡斩件，姜去皮切片。

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3.将盐焗粉，酱油，糖，胡椒粉，生粉抓匀。

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4.放少许花生油拌匀腌制半小时。

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5.热锅放油，油温稍微高一点差不多八成吧，放入鸡块，尽量铺平让鸡块受热均匀，不要翻动等一两分钟后才翻动。

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6.这样的鸡块煎得有点焦黄。

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7.稍微翻炒一会儿。

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8.盖上盖子转小火焖焗约15分钟，这样小火焖焗鸡块才会嫩滑(以鸡块熟透为准)。

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9.15分钟过去了，打开盖子，哇，好香啊熟透了。

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10.成品图。

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11.成品图。