宫保鱿鱼

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1.材料：鱿鱼两条。

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2.鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里脏东西洗干净，从中间剪开，摊平。

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3.切花刀，将鱿鱼摊平横、竖切密刀（千万不要切断），改好花刀后将鱿鱼切成条状。

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4.水烧开后将鱿鱼入开水里烫一分钟（这是鱿鱼就成卷了）。

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5.青红椒切丁，料汁（豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐）备用。

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6.油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒。

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7.然后加入鱿鱼卷。

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8.加入料汁，再炒二三分钟即可。