牛肉炖萝卜

点击查看大图

1.白萝卜两个洗净。

点击查看大图

2.白萝卜改刀切块。

点击查看大图

3.烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。

点击查看大图

4.焯好的萝卜过凉水备用。

点击查看大图

5.牛肉（肥瘦相间）切块。

点击查看大图

6.炒锅放凉水，加葱姜料酒。

点击查看大图

7.切好的牛肉冷水下锅。

点击查看大图

8.煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。

点击查看大图

9.捞出牛肉备用。

点击查看大图

10.准备调料：葱姜蒜 干辣椒 八角。

点击查看大图

11.炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。

点击查看大图

12.放入牛肉翻炒。

点击查看大图

13.再加入料酒去腥 生抽提鲜 老抽增色。

点击查看大图

14.添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。

点击查看大图

15.牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。

点击查看大图

16.放适量盐，翻炒均匀。

点击查看大图

17.另取高压锅，将食材倒入锅内。

点击查看大图

18.加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。

点击查看大图

19.哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。

点击查看大图

20.牛油与萝卜融为一体????。

点击查看大图

21.牛肉软嫩，萝卜绵香。