香菇猪牛肉黑全麦馅饼

点击查看大图

1.馅料：香菇酱160克，猪肉糜50克，牛肉糜50克，香葱50克，盐适量。

点击查看大图

2.葱洗净切成葱花备用。

点击查看大图

3.香菇酱剁细放入大碗。

点击查看大图

4.放入猪牛肉糜，搅拌均匀。

点击查看大图

5.放入葱花。

点击查看大图

6.拌匀，备用。

点击查看大图

7.面团：馒头自发粉280，黑全麦自发粉130克，温水240克。

点击查看大图

8.将所有面团料倒入大碗。

点击查看大图

9.揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处醒发。

点击查看大图

10.面团长大。

点击查看大图

11.取出，分割成约50克的小面团，滚圆。

点击查看大图

12.按扁，成圆片。

点击查看大图

13.放入适量馅料。

点击查看大图

14.用包包子的方式捏好。

点击查看大图

15.收口向下。

点击查看大图

16.按扁，成饼状，醒发约30分钟。

点击查看大图

17.电饼铛上下盘预热。

点击查看大图

18.底盘刷油，放入醒发好的饼坯。

点击查看大图

19.盖上盖子，上下盘加热。

点击查看大图

20.约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。

点击查看大图

21.翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。

点击查看大图

22.两面金黄，出锅，晾至温热后食用。