三色麻辣丝

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1.莴笋切丝。

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2.胡萝卜切丝。

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3.紫色土豆切丝。

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4.紫色土豆丝放入盐开水中烫一下，让土豆丝熟又脆嫩。

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5.捞出土豆丝晾冷。

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6.三种颜色的蔬菜放在一起，加入各种调料搅拌均匀。

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7.装盘。