五香皮冻

点击查看大图

1.猪皮，冷水下锅。

点击查看大图

2.焯水备用。

点击查看大图

3.捞出，去掉油脂。

点击查看大图

4.把油脂刮干净。

点击查看大图

5.改刀切细丝。

点击查看大图

6.食材放入高压锅，加入配料里所有调料，加入没过猪皮一节指头的水量。

点击查看大图

7.倒入提前泡好的黄豆，高压锅上汽后压25分钟。

点击查看大图

8.压好后，连汤带汁倒入保险盒，凉透后放入冰箱冷藏过夜。

点击查看大图

9.皮冻冷藏后就凝固了，取出切块。

点击查看大图

10.五香皮冻就做好了。