仔排萝卜汤

收录时间：2022-11-23 16:37:26 人气：6864

#萝卜#冬天萝卜赛人参，冬季人们习惯进补，相对活动又较少，因而体内易生痰热；此时多吃些萝卜，可以帮助清热化痰，消积除胀，对身体很好呢~~~

主料

调料

仔排萝卜汤的做法步骤

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1.准备好食材。
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2.仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。
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3.放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。
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4.葱姜和萝卜洗净，切块备用。
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5.洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。
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6.煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。
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7.煮至排骨软烂，倒入萝卜。
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8.沸腾后转小火，加盖继续。
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9.煮至萝卜浮起，放入食盐调味。
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10.关火，盛盘即可。

制作小窍门

1、排骨买回来，最好用清水或是淘米水浸泡一会儿，可泡去多余血水。
2、炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的。

分类：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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