海参肉丁捞面

1.海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用。

2.青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。

3.面条煮透后过凉开水，沥干备用。

4.热锅下少量油，油热后下入红椒爆香。

5.下入肉丁中火煸炒。

6.肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽。

7.下入洋葱丁大火翻炒片刻。

8.下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟。

9.淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。