茄汁牛腩

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1.牛腩切块。

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2.牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。

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3.洋葱切片。

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4.锅中加入植物油，放入冰糖小火炒。

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5.炒成焦糖色时放入牛腩炒匀。

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6.加入洋葱炒匀。

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7.放入干辣椒，八角，香叶，草果，三奈和花椒粒。

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8.炒匀后放入番茄块炒软。

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9.加入番茄火锅底料炒匀。

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10.倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。