拔丝地瓜

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1.地瓜去皮切块。

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2.热锅倒入花生油。

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3.倒入地瓜，开中火炸。

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4.炸好的地瓜。

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5.白糖备用。

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6.水备用。

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7.锅中放入水和白糖，大火烧开，转中小火。

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8.烧到糖浆没有了水分，颜色变黄变粘稠就关火。

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9.勺一勺糖浆备用，等一下用来拉丝。

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10.把地瓜放进去翻炒，动作要快。

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11.装盘，用筷子沾糖浆，拉长丝，往地瓜盘丝。

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12.成品。

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13.成品。