蚝油橄榄菜

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1.橄榄菜，可以理解为大头菜，但是比大头菜口感好，市场超市都有。

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2.手撕洗净沥干水分备用。

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3.起锅烧油，多放油（这是菜不出水的关键）放入蒜片爆香。

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4.放入菜，直接倒入蚝油（如果这一步蚝油放的多，那后面的盐可以不加）快速翻炒（能颠锅最好颠锅炒）。

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5.差不多这样，菜稍微有点塌，少许鸡精。

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6.出锅喽，翠绿翠绿，非常爽口。