素鸡炖牛腩

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1.切块牛腩先加黄酒焯水捞出再冲洗干净沥水备用，葱姜也备好。

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2.锅中放油先把素鸡炸透，炸黄捞出。

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3.炸过素鸡的锅和油，下入牛腩和葱姜八角炒匀炒香，烹黄酒。

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4.加入生抽，老抽上色，冰糖，加入热水炖煮约35分钟。

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5.炖煮至牛肉八分熟，有浓浓的肉香。

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6.加入炸好的素鸡，一同炖煮。

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7.炖煮至牛腩软烂，素鸡吸满汤汁，再尝尝味，放盐，鸡粉，调匀再煮一会即好。

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8.成品，洒入青蒜末增色增香！