翅根炖土豆

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1.翅根用冷水泡出血水，放入冷水锅中煮去浮沫，捞出用温水洗净。

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2.葱切段，姜切片，香菜切段。

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3.土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切成块。

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4.锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮炒香。

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5.放入翅根翻炒几下，倒入老抽、生抽、料酒继续翻炒二、三分钟。

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6.转入砂锅，倒入热水没过翅根，加入盐，中火炖40分钟。

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7.放入土豆、胡萝卜继续炖至土豆绵软。

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8.大火收汁，放入香菜末，搅拌均匀。

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9.成品图。