红酒炖鸡爪

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1.鸡爪洗净备用，放入姜片。

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2.冷水入锅煮沸焯水去腥哦。

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3.捞出过凉沥干水分。

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4.放入保鲜袋入冰箱冷冻四十分钟。

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5.出去剔除鸡爪大骨，时间允许可以剔除所有骨头。

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6.葱和蒜切碎装盘待用。

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7.马克西姆锅预热，放入少许烧热，温感系统提示，轻松掌握油温，放入葱和蒜爆香。

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8.放入鸡爪翻炒均匀。

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9.淋入酱油和老抽，放入豆瓣酱翻炒。

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10.加入红酒和适量水。

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11.放入一小块冰糖提味。

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12.盖上盖子，启动微压设计，注意排气阀哦。

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13.鸡爪熟后加盐调味，大火收汁，缩短制作时间，完美保留鸡爪的劲道哦。

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14.完美的家常菜出锅啦，下酒也是美美哒。

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15.成品图。