“羊肉”清炖羊头

点击查看大图

1.羊头洗净。

点击查看大图

2.羊的心肝肺洗净。

点击查看大图

3.冷水下锅焯水。

点击查看大图

4.开锅即可。

点击查看大图

5.冲洗浮沫。

点击查看大图

6.羊头分开。

点击查看大图

7.去掉舌头上的白膜。

点击查看大图

8.去掉牙齿边和口腔的白膜。

点击查看大图

9.去掉淋巴结。

点击查看大图

10.冷水下锅，用纯净水清炖。

点击查看大图

11.开锅二十分钟，改小火1小时，炖好的羊头汤汁是乳白色的。

点击查看大图

12.成品。