姜汁腰花

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1.准备一个腰子，如果人多得多准备几个。

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2.从中间切开，去掉筋膜。不然又尿骚味。

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3.去掉筋膜后改花刀，用清水洗两遍，加入2勺料酒，几滴白醋，抓几分钟，冲洗干净沥水备用。

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4.葱、姜、料酒冷水下锅。水开后下入腰花变色就赶紧捞出冲冷水，这样保留腰花脆嫩口感。

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5.准备好葱姜蒜，所有调料提前混合好。米酒一定要多放。

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6.油热下葱姜蒜爆香。

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7.下入腰花翻炒两下。

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8.倒入调好的料汁烧开马上关火。全程需要大火。