孜然羊肉

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1.香菜取根洗干净，羊肉洗干净切成片。

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2.准备葱姜蒜，鸡蛋，孜然和辣椒面。

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3.香菜切成小段，生姜和大蒜切片备用。

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4.切好的羊肉加入一个蛋清，淀粉，盐，白糖，味精，料酒，胡椒粉和老抽。

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5.用手抓拌均匀腌制20分钟。

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6.锅中倒油300克，油温七成热将腌好的肉倒进去翻炒至变白。

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7.捞出控油。

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8.锅中倒油，油温七成热将孜然粒，辣椒面和葱姜蒜倒进去炒出香味。

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9.再将羊肉倒进去翻炒均匀。

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10.最后将香菜放进去翻炒两下关火。

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11.美味可口，色香味俱全的孜然炒羊肉是不是看着都想吃。