下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️

阳春白雪小食光

收录时间：2024-01-13 05:02:20 人气：6893

豆豉和腌制的辣椒经过炒制加工，就可做出下饭的小配菜，平常可夹馒头，吃面开胃菜，配粥咸菜，炒制过程无油，可冰箱冷藏一周时间。

主料

辅料

下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️的做法步骤

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1.泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）。
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2.干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片。
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3.辣椒清洗干净改刀切丝。
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4.锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。
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5.再放泡辣椒翻炒，加白糖调味。
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6.炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火。
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7.豉香很浓，泡椒经过炒制又辣又香，夹馒头超级好吃。
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8.平常放保鲜盒冰箱冷藏保存。

制作小窍门

1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切。
2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸。
3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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