栗子鸡

捷赛心菜馆

收录时间：2023-11-25 03:31:31 人气：5643

本道菜将栗子入菜正和秋补时宜。宋代诗人苏辙就曾诗说：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆。”可见栗子的补身功效之大。将栗子和鸡肉搭配入菜也是经科学认证的营养黄金搭档。利用捷赛锅品的自动收汁功能，免去看火费时的麻烦。汤汁自动收尽，滋味融入鸡肉。这道鲜美的栗子焖鸡，就只待您为家人亲自奉上了。

主料

整鸡一只，约900克

辅料

配料

栗子鸡的做法步骤

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1.将整鸡处理干净。
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2.剁成大块。
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3.栗子洗净去皮。
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4.葱3段、姜3片、花椒20粒。
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5.锅中倒入油（20毫升），放入姜片、葱段、花椒粒。
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6.鸡块和栗子也放入锅中。
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7.放入老抽（10毫升）、料酒（10毫升）、盐（5克）、水
（含所有液体调料共600毫升）。
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8.盖上锅盖，按下[黄焖鸡]键，启动自动烹饪程序。接下来您就可以看书、看电视或是做其他事情了。待到我们的烹饪锅滴滴响或自动关机后便可享受美味啦！
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9.最后搅拌均匀出锅即可。
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10.新鲜出炉。

制作小窍门

要点：
1.生栗子用凉水冲洗，在底部切小口后入热水焯烫，皮就非常好剥下来了，剥好的也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑。
2.老抽可为菜品增添色泽，您也可以改用酱油（20毫升）替代。

风味：
栗子绵软，鸡肉嫩烂。
咸香适口，味道香浓。

分类：热菜秋季食谱

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