老姜焖排

老姜焖排
姜作为香辛料以往大多被人们作为辅助调料来使用，而这道老姜焖排是将其作为主料来和排骨搭配，成品味道辛香，姜味浓厚，口感软嫩。在咀嚼之时，您会感到姜味留存于口中，口味异常独特。
主料：猪肋排450克、老姜一块（约120克）
调料：葱3段、料酒10毫升、老抽5毫升、糖10克、盐3克、油30毫升
水量：600毫升
做法：
1.处理主料
a. 猪肋排洗净入水焯烫3分钟，捞出沥干；
b. 老姜去皮，洗净切小块后拍散；
c. 放入姜散和料酒（10毫升）腌渍排骨；
2.装锅启动
a. 锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜散、猪肋排；
b. 放入老抽5毫升、糖10克、盐3克以及水（含所有液体调味料共600毫升）
c. 盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘
a. 待烹饪结束时，挑出葱、姜调味料，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

老姜焖排的做法步骤

制作小窍门