萝卜糕

点击查看大图

1.干贝和虾米提前浸泡。

点击查看大图

2.白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。

点击查看大图

3.然后拧干水分。

点击查看大图

4.用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。

点击查看大图

5.干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。

点击查看大图

6.热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。

点击查看大图

7.用炒腊肠的油来炒切好的蒜苗。

点击查看大图

8.炒香后放白萝卜丝炒，大概炒2分钟左右。

点击查看大图

9.将刚刚炒好的材料全部放进调好的粘米粉水里面，加入适量的盐调味。

点击查看大图

10.然后倒进模具或者盘子里。

点击查看大图

11.大火烧开水，转中火蒸20分钟。蒸好的萝卜糕放凉后放进冰箱隔夜冷藏。

点击查看大图

12.第二天把萝卜糕切好，起锅烧油就可以煎萝卜糕了，煎到两面金黄色就可以了。

点击查看大图

13.成品。