红烧鸡爪

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1.鸡爪剪去指甲，冲洗干净。

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2.鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净。

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3.起锅烧油，加入冰糖炒糖色。

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4.加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可。

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5.加入桂皮，香叶，八角。

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6.大火煮开，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，葱，姜，料酒，盐，转小火焖40分钟左右。

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7.鸡爪焖至软烂，转大火收汁。

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8.起锅装盘，撒上葱花可以开吃。