豆皮炒杂蔬

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1.豆腐皮切丝，金针菇去老根泡洗干净，胡萝卜去皮切丝。

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2.油菜放洗米水中，泡洗干净。

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3.油菜对半切开。

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4.焯豆腐皮和金针菇，然后捞出控水。

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5.锅中放葱姜蒜花椒油，炒胡萝卜至变软，捞出。

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6.锅中留油炒油菜断生。

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7.生抽，蚝油，料酒调成汁。

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8.锅中放豆腐皮和金针菇，胡萝卜，倒入调好的汁，炒匀。

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9.盛出。