腐竹回锅肉

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1.新鲜的肥瘦相间的五花肉带皮煮至八分熟。

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2.把肥瘦分开切好。把腐竹提前泡发。

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3.市场上提前买好的面皮。这个面皮放在回锅肉里面可以吸收回锅肉里多余的油分吃，这个回锅肉会肥而不腻。

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4.锅里少放点油油，放入葱姜蒜。放入五花肉的肥的那一部分肉。

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5.开小火慢慢煸炒。

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6.炒出油份以后放入豆豉，依然用小火煸炒。

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7.放入郫县豆瓣酱，开大火翻炒。

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8.放入蒜苗的根部。把它炒香。再放入五花肉瘦的那一部分。

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9.放入面皮，面皮可以吸取五花肉的油份，吃着一会儿五花肉会肥而不腻。

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10.放入酱油。

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11.甜面酱。均匀翻炒。

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12.放入腐竹翻炒均匀。

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13.最后放点。蒜苗和鸡精就可以出锅了。

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14.好吃的回锅肉完成。