坛子五花肉

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1.准备一大块儿新鲜的带皮五花肉。反复清洗干净。

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2.改刀成块。

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3.加葱姜蒜花椒。白酒，盐。抓均匀腌制一晚上。如果是夏天，做这道菜一定要进冰箱。

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4.锅里放油。将就腌肉的调料。七成油温下入五花肉。

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5.开中火慢慢的炸。

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6.炸肉皮酥脆。捞出备用。

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7.锅里放入炸好的五花肉，放入泡菜，我用的是酸豆角。也就是泡豇豆儿。

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8.再放入葱姜蒜。香叶，花椒。

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9.倒入没过五花肉的清水。

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10.放入少许少许的盐，酱油和老抽。大火煮开小火炖几个小时。

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11.起锅前放点味精就可以。