西兰花炒牛肉

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1.将西兰花摘成小朵，用盐水浸泡十分钟左右洗净沥干水份。胡萝卜和杏鲍菇切薄片。

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2.牛肉切片放清水里面洗去血水，加几滴醋浸泡十分钟左右。

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3.沥干水份。

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4.将牛肉调料加入碗中。

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5.搅拌均匀，腌制半小时以上。

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6.西兰花焯水。

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7.投凉。

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8.热锅下油，烧至九成热，滑入牛肉片爆炒至微微变色，乘出备用。

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9.重新至锅热油下入胡萝卜和杏鲍菇加少许食盐翻炒至断生。

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10.倒入西兰花牛肉。

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11.调入适量食盐，生抽翻炒均匀。

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12.牛肉易柴不要炒太久，出锅装盘即可。