本菜品是将传统的中式凉皮与日式三文鱼结合,不算是首创吧
很多酒店都有,在万紫千红吃过同样的菜,将三文鱼和凉皮分别切细长条,浇上传统的凉皮调味汁,拌匀即食,没有凹格外新潮的造型,很朴实的外观,口味却特别,除了酸辣适口的本土风味,还略带一点点日式青芥末酱的小清新,令人回味……
这样的吃法,应该属于现如今比较流行的新派创意菜
新派菜讲究大胆突破传统
有中式菜的婉约、质朴,还有西式餐饮的优雅、精致
二者巧妙的融合在一起
恰到好处,又不显得突兀。通过传统的厨艺方法与料理的形貌予以重新组合,创造出全新的味觉和口感。
点击查看大图1.擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗(点缀)。
点击查看大图2.1、擀面皮自带调料水,没有的好朋友可以在家自己调,简单配方如下——
(米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成调料水,绿豆芽适量,煮断生。)
2、青芥辣适量
点击查看大图3.三文鱼、黄瓜分别切丝。
点击查看大图4.取一个空水杯,先在最下面放一层三文鱼丝。
点击查看大图5.再放一层黄瓜丝。
点击查看大图6.一层擀面皮。
点击查看大图7.再一层黄瓜丝。
点击查看大图8.最后码一层擀面皮。
点击查看大图9.压实,倒扣在盘中。
点击查看大图10.香椿苗点缀其上。
点击查看大图11.吃的时候,推倒拌匀,再搭配一小碟酱油+日式青芥辣,Ok!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿