鸡蛋豆腐白菜饺子

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1.食材图，先把白面加水和成面团醒发，鸡蛋打散。

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2.虾皮先过凉水去除多余的盐分，再放炒锅里干炒，炒去水分。

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3.虾皮推一边，再直接放炒锅里油烧热放入鸡蛋炒熟。

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4.关火后把鸡蛋与虾皮混合用锅铲铲碎。

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5.油炸豆腐先切片，切丝，切碎。

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6.白菜也先切丝，再切碎。放盐用手轻轻搓一下，再放在手心挤出水分。

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7.把白菜豆腐都放鸡蛋锅里。

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8.放盐，香油调味拌均匀。

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9.面团分割，先揉圆按扁，再中间戳个小洞，顺着洞把面团搓成细圆环，揪段搓成长条。

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10.分成小剂子。

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11.小剂子用擀面杖擀成薄皮，放入馅料，先把中间捏紧。

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12.再把两边用虎口捏紧，向中间挤压成饺子生胚。

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13.开水入锅，煮开后点2次凉水即可出锅。

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14.成品图。