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每周的膳食中，经常调剂一些粗粮会对身体健康大有好处。很多粗粮里都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强人体的代谢功能，促进循环。粗粮里的很多物质是细粮中所不具备的，常吃粗粮也是人体所需各种物质的一项重要补充来源。
把粗粮细作，是热爱制作美食朋友值得研究和尝试的一种锻炼方法。把有些比较难以下咽的粗粮，经过精细加工和良好的搭配，使之变成大家喜爱的可口美食，也是一件快乐的事！
今天用荞麦来制作美食。荞麦可用来制作面条、饸饹、擦疙、馒头或和高筋面粉搭配制作成面包等都可以。韩式的冷面也是以荞麦为主，再掺杂一些小麦粉和土豆淀粉压制而成，是很受欢迎的一道面食。下面演绎的是一道用荞麦制作的猫耳面，所不同的是用木樨炒的猫儿面，因此就叫做“木樨炒荞麦猫耳朵”，具体做法如下；
点击查看大图1.把面粉和荞麦粉混合，里面放少许盐拌匀。
点击查看大图2.然后用温水和成面团。
点击查看大图3.面团和好后松弛10分钟。
点击查看大图4.把松弛好的面团搓成粗细直径在1.5厘米左右的长形条。
点击查看大图5.然后揪成小面剂子，再把面剂子逐一用拇指指尖在案板上或掌心里按捻搓成猫耳状面片即可。
点击查看大图6.猫耳便初步制作完成。
点击查看大图7.锅中放少许油，先把五花白肉下锅煸炒出油。
点击查看大图8.把肉煸透后取出备用。
点击查看大图9.用锅中底油把鸡蛋炒熟盛出备用。
点击查看大图10.锅中放少许底油爆香葱段和姜末。
点击查看大图11.然后倒入煸好的五花肉片、蘑菇和木耳进行煸炒。
点击查看大图12.把蘑菇木耳炒透后烹入绍酒炒匀。
点击查看大图13.然后再烹入酱油炒匀。
点击查看大图14.最后再放入适量蚝油炒匀。
点击查看大图15.把材料炒匀后倒入配料青椒片和胡萝卜片。
点击查看大图16.再撒少许盐、胡椒粉和味精做最后的调味，调好味炒匀后备用。
点击查看大图17.把汤锅水烧开下入猫耳面。
点击查看大图18.当煮到猫儿面浮出水面时点入适量的凉水。
点击查看大图19.当再次煮开时便可把猫儿面捞出。
点击查看大图20.把捞出的猫耳面倒入炒好的木樨配料锅中。
点击查看大图21.再把事先炒熟的鸡蛋倒入锅中，用旺火翻炒均匀。
点击查看大图22.当把猫儿面炒匀汤汁收净后便可出锅码盘。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
