红焖羊肉

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1.羊肉用清水泡出血水。

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2.把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。

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3.羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。

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4.炒锅放油烧热，放入花椒粒，姜片爆香。

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5.放入羊肉，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱。

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6.放入适量热水烧开。

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7.中火炖煮30分钟左右，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块，盐再煮10分钟左右。

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8.最后大火收汁即可。

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9.成品图。