溜肉段

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1.肉切块，加一个鸡蛋。

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2.加淀粉，少许盐、花椒粉拌匀。

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3.拌到这个状态。

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4.调料中原料放小碗中，加水搅匀，这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。

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5.油热下入肉块炸制。

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6.翻动炸至金黄捞出，只留少许底油。

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7.下入胡萝卜片炒香。

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8.下入肉馅翻炒匀。

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9.倒入芡汁翻炒。

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10.翻炒均匀。

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11.成品。

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12.下饭。