坛子牛肉

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1.新鲜的牛腩洗净切大块。

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2.泡出血水。

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3.锅里放油放牛肉进行炸熟。

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4.中火慢炸。

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5.炸出水分捞出备用。

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6.锅底留油，所有的料头洋葱。

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7.香味完全的炒出来。

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8.放郫县豆瓣酱豆豉。

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9.放牛肉，放花雕酒。

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10.放生抽，老抽白糖。

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11.把所有的食材和调味品放进砂锅。放入高汤。大火煮开。

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12.大火转小火慢炖几个小时。

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13.放入切好的蔬菜，我用的是土豆块儿。给小孩儿煮了一袋脆皮肠。

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14.开中火把土豆煮熟即可。放鸡精。

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15.起锅放入香菜。