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山楂糕酸酸甜甜，开胃消食，是很多人都喜欢的美食。马上要过年啦，这山楂糕自然是少不了的，搭配做菜做汤也很不错。尤其是现在网红的美食酸奶山楂球，它更是主角。我做的山楂糕超级简单，只需山楂和白糖，只用简单三个步骤，零失败，即使厨房小白也可以轻松做出美味好吃的山楂糕。我有个做糕点师傅的大姐姐，她告诉我一般外卖的山楂糕，山楂和白糖的只用量在1：1.5-2，也就是说一斤山楂要加1.5-2斤的糖，我嫌这样含糖量高，自己做的含糖量在70%，也就是1斤山楂7两糖。我做过多次实验，含糖量最低就是这个量了，这个量可以保证无需任何添加凝固剂，就可以自然凝固，吃起来稍微偏酸。如果喜好甜度高的可以增加糖的用量。如果再减少糖的用量，就需要用凝固剂来凝固了，比如吉利丁，琼脂等。
点击查看大图1.新鲜的山楂洗净。
点击查看大图2.去掉果核，一定要把果核去干净不能有残留。洗净去核是第一步。配方中的量是纯果肉的量，也就是已经去核的山楂重量。
点击查看大图3.第二部是上笼蒸15--20分钟。蒸的时候盆上面盖一个屉布，这样可以防止蒸的时候蒸汽流到盆里，增加含水量，就会影响凝固。
点击查看大图4.蒸熟的山楂里面也会有自然流出来的汤汁，这个没有关系。
点击查看大图5.第三部是把蒸熟的山楂趁热倒入料理机，加入需要量的白糖，搅拌10秒即可。搅拌成泥即可，无需过度搅拌，搅拌时间久颜色会变浅，其他的倒也没什么影响。如果家里没有任何料理机，那就用勺子压碎，山楂熟了以后也是很容易就压碎了，边压边和糖搅拌均匀就行了。
点击查看大图6.搅拌好的山楂泥倒入盆里晾凉就自然凝固啦。吃的时候切块就可以啦。是不是很简单呢!
点击查看大图7.切开看看，酸酸甜甜很好吃的。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
