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山楂糕酸酸甜甜，开胃消食，是很多人都喜欢的美食。马上要过年啦，这山楂糕自然是少不了的，搭配做菜做汤也很不错。尤其是现在网红的美食酸奶山楂球，它更是主角。我做的山楂糕超级简单，只需山楂和白糖，只用简单三个步骤，零失败，即使厨房小白也可以轻松做出美味好吃的山楂糕。我有个做糕点师傅的大姐姐，她告诉我一般外卖的山楂糕，山楂和白糖的只用量在1：1.5-2，也就是说一斤山楂要加1.5-2斤的糖，我嫌这样含糖量高，自己做的含糖量在70%，也就是1斤山楂7两糖。我做过多次实验，含糖量最低就是这个量了，这个量可以保证无需任何添加凝固剂，就可以自然凝固，吃起来稍微偏酸。如果喜好甜度高的可以增加糖的用量。如果再减少糖的用量，就需要用凝固剂来凝固了，比如吉利丁，琼脂等。
点击查看大图1.新鲜的山楂洗净。
点击查看大图2.去掉果核，一定要把果核去干净不能有残留。洗净去核是第一步。配方中的量是纯果肉的量，也就是已经去核的山楂重量。
点击查看大图3.第二部是上笼蒸15--20分钟。蒸的时候盆上面盖一个屉布，这样可以防止蒸的时候蒸汽流到盆里，增加含水量，就会影响凝固。
点击查看大图4.蒸熟的山楂里面也会有自然流出来的汤汁，这个没有关系。
点击查看大图5.第三部是把蒸熟的山楂趁热倒入料理机，加入需要量的白糖，搅拌10秒即可。搅拌成泥即可，无需过度搅拌，搅拌时间久颜色会变浅，其他的倒也没什么影响。如果家里没有任何料理机，那就用勺子压碎，山楂熟了以后也是很容易就压碎了，边压边和糖搅拌均匀就行了。
点击查看大图6.搅拌好的山楂泥倒入盆里晾凉就自然凝固啦。吃的时候切块就可以啦。是不是很简单呢!
点击查看大图7.切开看看，酸酸甜甜很好吃的。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
