火锅杂菜

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1.各种家里有的蔬菜，肉类都行，家里有什么放什么，喜欢什么放什么，剩下什么放什么。

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2.火锅调料一包。

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3.把不容易煮熟的蔬菜，先用水煮到7分熟，我是把藕片，土豆，和莴笋先煮了，这样不容易把汤煮粘稠，备用。

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4.豆腐也要先煮一下，备用。

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5.锅里放少量的油，把火锅调料放下去炒。

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6.一定要炒的很香了，味道都出来了。

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7.加高汤，没有的话开水也可以。

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8.接着放蔬菜，原则先放不容易煮软的。

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9.放磨菇。

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10.下午餐肉。

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11.最后是豆腐。

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12.因为各自放的蔬菜多少不一样，所以最后一定要尝一下味道，如果味道不够，加点盐。

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13.我实在想念成都的火锅，所以自己用香油做了个油碟，香油，食用油，盐，鸡精。其实不用油碟，直接吃，也很下饭。