红烧排骨

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1.配料备好。

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2.排骨焯水备用（焯水步骤省略了）。

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3.锅里放入油，温热后放入姜蒜和五香大料，小火炒香。

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4.放入排骨翻炒。

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5.翻炒到表面微微发黄即可。

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6.排骨推到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。

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7.再翻炒均匀排骨。

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8.加入白糖。

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9.加入老抽、生抽，翻炒均匀。

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10.加入没过食材的开水。

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11.烧开后改小火慢炖一小时。

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12.排骨软烂后放入土豆，继续炖煮十五分钟，尝咸淡后可调入少许盐。

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13.出锅撒少许香菜。

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14.微辣的红烧排骨。