火麻仁肉末炒鲜蚕豆

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1.按照上述用量准备好各种食材：蚕豆清洗干净焯水沥干水分备用；配菜切末。

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2.锅中放油，油热后放肉末煸炒至变色，下葱姜小米辣炒香，放焯好水的蚕豆煸炒，此时放适量盐、蚝油调味，再加些清水煮一下至蚕豆熟透，收干水份即可出锅。

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3.装盘后菜品表面撒上火麻仁增香。