火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇

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1.准备好所需食材：洗净的鹰嘴豆芽、泡发洗净的菌菇、洋葱切成小块、葱姜切末。

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2.锅中放油，葱姜末爆香，放入鹰嘴豆芽和菌菇煸炒一下，放料酒少许去豆腥，之后加入蚝油适量，加适量水炖煮一会儿至成熟和入味。

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3.待水即干时，可放盐、糖调味，之后放洋葱小块翻炒几下出锅。

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4.装盘后菜品表面撒火麻仁即可。