五花肉炒莴苣片（莴苣三吃）之一

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1.莴笋去皮切薄片。

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2.五花肉加蛋清，料酒，老抽，姜末，十三香抓匀腌制10分钟。

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3.起锅烧油，油热下肉片煸炒，炒熟盛出备用。

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4.锅底留油，下入辣椒段小火炒香。

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5.下入莴笋尖，转大火煸炒。

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6.变色后下入莴笋片，调入盐，鸡粉继续煸炒。

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7.炒至断生下入肉片炒30秒出锅。

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8.不吃辣的同学就不用放辣椒了。