鸡胗炒泡菜

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1.鸡胗清洗干净，撕去鸡油和黄色内膜。

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2.平刀片成厚薄均匀的薄片。

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3.炒锅上火，放油烧热，放入蒜片爆香。

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4.放入鸡胗爆炒。

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5.待鸡胗炒干水分，沿锅边烹入料酒。

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6.放入青椒圈、盐和蚝油。

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7.待青椒圈炒至断生，放入泡菜。

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8.大火炒至入味即可。

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9.成品。泡菜酸辣，鸡胗脆嫩。