碗蒸条子肉

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1.将五花肉放入锅中，放葱、姜、盐、料酒煮六七成熟捞出沥干水分，再将煮好的五花肉涂上蜂蜜，下油锅烧成金黄色，捞出放入煮肉的汤中浸泡至肉皮起泡。

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2.泡过的肉冷藏后更宜切片。

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3.将烧肉切成厚薄均匀的薄片。

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4.切好的肉肉皮朝下码入碗中。

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5.取一碗，放少许盐、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒、一个八角、姜片混合均匀，倒入肉碗中，上笼蒸1个小时。

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6.将蒸碗反扣在盘中，洒上葱花即可。