酥脆的炸河虾

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1.小河虾洗净控水。

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2.加入一勺盐。

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3.加入一勺料酒，颠拌均匀。

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4.先把锅内放油，点火烧热。

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5.这时候把虾中加入面粉，一定要先烧油后放面粉，放早了面粉与虾就粘一起了。

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6.反复颠盆，让小河虾均匀裹上面粉。

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7.倒入油锅中炸制，小河虾水分多，会出很多油泡，注意不要烫着。

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8.炸定型后捞出。

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9.这时候的河虾已经熟了，但是要吃酥脆的口感，还要复炸一次。

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10.把油加热，泡沫快没了就可以再下入小河虾了。

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11.倒入河虾。

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12.复炸十秒钟即可捞出。

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13.又酥又脆的小河虾，上桌之后秒光。