香菇笋片烩海参

1.海参、泡发的香菇与笋片全部切片，葱切大段备用。

2.起锅烧油，爆香葱与姜片后，加入香菇炒至香菇香味出来。

3.香菇香味出来后，加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后，依序加入蚝油、酱油与绍兴酒，并加入冰糖。

4.调味料都下进去后拌炒个几下，之后加入清水淹过材料。然后煮约5分钟左右，让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦。