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土餐中的米饭很讲究，不仅要米粒油亮、不沾粘，还要咸鲜适口、软硬适当。今天我炖了只老母鸡，用鸡肉和鸡汤配上些姜黄做了鸡肉饭，既好吃，又健康，顺便和大家聊聊做土式米饭的一些小技巧。
点击查看大图1.大米在盐水中浸泡半小时后,反复冲洗至米发白,沥干水分备用。
点击查看大图2.熟鸡肉撕成小条备用。
点击查看大图3.青豆煮熟,沥干水分备用。
点击查看大图4.鸡汤加热备用。
点击查看大图5.不沾锅中加玉米油和1勺黄油,融化后加入大米。
点击查看大图6.中火不断翻炒,炒透至米粒变透明。
点击查看大图7.加入热鸡汤。
点击查看大图8.加入所有调料。
点击查看大图9.搅匀后,大火烧开。
点击查看大图10.上盖,转小火煮至表面水收干。
点击查看大图11.加入青豆和鸡肉。
点击查看大图12.从底部翻拌几下后,加入剩下的黄油,融化后轻拌所有材料。
点击查看大图13.上盖,小火继续煮5分钟。
点击查看大图14.关火,锅面上盖张厨房纸,继续盖盖儿焖半小时。
点击查看大图15.盛盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
