紫糯米八宝饭

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1.将糯米和紫米饭一起淘洗干净，浸泡一夜。

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2.第二天早上沥干水份。

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3.放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。

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4.趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。

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5.取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。

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6.取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。

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7.放入豆沙馅。

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8.再取糯米团将豆沙馅盖住，压平。

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9.玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。

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10.取下玻璃碗，漂亮的八宝饭胚就做好了。

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11.将做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。

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12.要吃的时候从冰箱取出，无需解冻，将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。