花开富贵

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1.准备一块后腿肉和白洗干净菜帮。

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2.把肉剁成肉泥。

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3.小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，生姜切成末。

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4.剁好的肉泥里面加盐，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉和油顺着一个搅拌均匀。

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5.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，再将白菜帮倒回去焯水两分钟捞出过凉。

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6.用刀把白菜帮斜着片成薄片，再把腌好的肉像这样裹住。

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7.依次做好摆成花的形状。

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8.开水上锅蒸15分钟。

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9.取一小碗，里面加少许玉米淀粉和生抽，加适量清水拌成料汁。

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10.将蒸好的菜汁倒进锅里。

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11.再将拌好的料汁倒进去烧开关火。

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12.用勺子浇在肉丸上。

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13.撒上葱花和辣椒圈装饰。

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14.成品图。