馄饨

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1.准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。

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2.加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。

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3.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。

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4.趁着醒面团的时间，我们来剁肉。

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5.取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。

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6.肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

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7.加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。

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8.取出松弛好的面团。

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9.擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。

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10.越薄越好哦????。

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11.切成小正方形。

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12.馄饨皮就好了。

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13.取出一个馄饨皮，包入肉馅。

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14.捏成馄饨状。

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15.依次做完。

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16.准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。

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17.冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。

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18.起锅烧水。

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19.水开后，下入馄饨。

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20.大火煮至馄饨浮起即可。

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21.捞入碗中。

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22.好了????。

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23.尝尝哦。

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24.美味既成。