年夜饭上怎么能少了甜品小吃,这个红薯饼武汉叫做苕面窝,炸好的红薯饼外酥里糯,超好吃,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭。
1.准备好食材,红薯洗净。
2.红薯用削皮刀去皮。
3.切厚片再切丁,尽量一致,不要太大或者太小。
4.红薯丁放大碗中,放入白糖,武汉的苕面窝(红薯饼)是放盐的,可以根据自家口味,可咸可甜。
5.放入普通中筋面粉。
6.加水搅匀,面粉不宜过多或者过少,使每个红薯丁都裹上面糊即可。
7.锅中放油面窝勺子一起放入加热,没有面窝勺子用炒菜铲子代替。
8.勺子上铺满红薯丁,红薯丁尽量挨的紧凑些,不然炸的时候会散。
9.油温6成热放锅中炸。
10.刚开始先不要动红薯饼,红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子,炸至两面金黄熟透。
11.捞出吸油纸吸取油分即可享用了,趁热吃外酥里糯,香甜可口。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
简单又好吃
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