年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱

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1.新鲜大虾买回家家洗净，然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。

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2.加入姜丝，料酒1勺，盐少许，胡椒粉搅拌均匀，静置二十分钟虾身不用去壳，用刀把大虾背部剖开别剖断，另一边连着，留着尾巴哦。

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3.把剖好的大虾放入碗中，放入姜丝，加入料酒，胡椒粉搅拌均匀待。

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4.虾仁剁成泥，加入料酒，胡椒粉和盐，蛋清搅拌均匀。

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5.食材准备就绪。

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6.把虾滑放入剖好的大虾上。

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7.粘上杏仁片。

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8.锅内放适量油油，烧6分热，转中小火，依次把大虾放入油锅中炸。

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9.炸至二面金黄捞起滤干油。

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10.摆盘。

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11.蘸上番茄酱或沙拉酱即可享用。