辣油淋鸡

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1.白条鸡剁去鸡头，剪去鸡爪，鸡尖，洗净焯水备用。

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2.白条鸡加葱姜，大料。料酒，大火煮开改小火煮熟捞出。

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3.将煮熟的鸡晾凉备用。

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4.煮熟晾凉的鸡，剁成块儿，码在盘子里。

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5.调一个料汁儿。生抽+蚝油+鲜味酱油+香油。（根据个人口味可以加适量盐)

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6.大蒜切末，香菜切碎备用。

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7.将香菜末，蒜末撒在鸡的表面，均匀淋上调好的料汁儿。

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8.炸香干红辣椒，连同辣油一起淋在鸡身上即可。

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9.辣油淋鸡。