红枣蛋糕

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1.红枣去核，加水没过红枣煮至水分收干，晾凉用料理棒低速搅打成泥。

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2.红枣泥备用，蛋清与蛋黄分离。

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3.蛋清放白糖用电动打蛋器打发，中速大约3分钟。蛋黄加枣泥，玉米油，水搅匀。

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4.放入低筋粉。

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5.搅拌均匀无干粉即可。

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6.蛋清分3次放蛋黄糊里上下翻拌。

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7.搅拌均匀即可。

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8.把蛋糕糊倒入烤盘里，用力震动几下排出大气泡。

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9.烤箱提前预热，180度25分钟。

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10.表面上色后改160度10分钟左右，时间到后再焖5分钟取出。

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11.成品图，倒扣切块即可。

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12.成品图。